I Sapori del Sud
Alla riscoperta della cucina mediterranea
Rita e Mariano Pane
Eucalipto Editore
Formato: cm. 15x21
Pagine: 464
Interno: 416 pagine
Brossura
Subject: Cooking, Eat & Drink Italy
Aprire questo libro è come scoperchiare una pentola dove si potranno trovare non solo ricette straordinarie e raffinate ma anche tradizioni e cultura di una terra ricca di sapori, profumi e colori, il tutto amalgamato magistralmente con storia, geografia, usi e leggende, con quegli ingredienti insomma che fanno della cucina mediterranea
una cucina nobilissima.
I Sapori del Sud è un libro scritto con brio e mano leggera da Rita e Mariano Pane che hanno sperimentato per anni ciò che propongono accompagnandolo con aneddoti, citazioni, ricordi e chiamando a loro testimoni personaggi illustri dell’arte, della letteratura, del cinema: da Moravia a Celentano, da Rostropovic’ a De Crescenzo, dalla Wertmuller a Bonito Oliva, Sgarbi, Corbucci, Ferrara.
Comprende ricette (quasi cinquecento) della più antica e recente tradizione napoletana e sorrentina, siciliana, pugliese, calabra, lucana, sarda, in una sequenza che non è solo semplice ricettario ma prezioso vademecum dei piatti più antichi e squisiti della cucina meridionale; un vero e proprio atto d’amore nei confronti di una tradizione e di una civiltà che hanno saputo creare proprio questi piatti nelle umili case contadine come negli
aristocratici palazzi dei potenti.
Saper preparare un buon piatto non è tutto. Se lo stesso viene presentato con la sua storia, se si cita il nome latino della verdura o del pesce utilizzati con qualche cenno sul valore nutritivo e qualche aneddoto relativo al piatto stesso, allora da buoni cuochi ci trasformeremo in eccellenti anfitrioni.
I piatti fotografati sono stati realizzati con amore dagli autori! Il libro è uscito in prima edizione con Rizzoli nel 1991. In seguito in seconda, terza, quarta e quinta edizione
con BUR dal 1993 al 1999, con questa di adesso siamo giunti all’ottava edizione.
STATO: In Commercio
€ 25.00
Print It
