Giovanni, Guiseppe, Renato, Dino, Guido & Stefano: des noms connus qui font rêver de La Bella Italia. Six chefissimi qui se laissent inspirer par les traditions culinaires de la cuisine régionale italienne. Leurs restaurants font partie du gratin des restaurants italiens en Belgique: Arte et Ferrier 30, Anvers - Bocconi, Bruxelles - La Botte, Genk - Il Fiore, Maasmechelen - Senza Nome, Bruxelles - La Table des Matières, Mons.
Chacun d'entre eux présente un menu complet de six plats authentiques de leur mère patrie où le fait de passer à table est élevé au rang d'art de vivre. Une cuisine pure et simple, avec peu de fioritures et peu de mets insipides, ayant la passion de l'essentiel: le produit. Bottarga, baccalà, câpres, artichauts, mascarpone et ricotta,. ce ne sont que quelques exemples des specialità typiquement italiennes qui sont expliquées et qui se trouvent dans la liste d'ingrédients de cette publication. Une ode aux saveurs et aux arômes délicieux du pays qui a tant de choses en plus à proposer que les seules pizzas et pâtes.